Lentilles Corail

1,30 €
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Atouts nutritionnels :

  • Forte teneur en sels minéraux et fibres.
  • Riche en fer.
  • Fort pouvoir rassasiant : bon allié minceur.

Astuce :

Pour améliorer leur digestibilité, les faire tremper une nuit puis les faire cuire à petit feu, à l’étouffée ou à la vapeur douce. La lentille corail possède un goût un peu acidulé, bien plus doux que ses cousines les lentilles vertes ou brunes. Vous pouvez la consommer telle quelle, ou bien en potage, ou encore en salade. Le trempage et mieux encore la germination améliorent aussi l’absorption du calcium et magnésium ainsi que le taux de vitamines.

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique
1254 Kj / 300 Kcal
Protéines
20
Glucides
60
Dont sucres
1,8
Lipides
1,3
Dont acides gras saturés
Traces
Fibres alimentaires
1
Calcium
1,3 mg
Sodium
2 mg
Origine
Turquie
Indice Glycémique
IG Bas
Gluten
Sans Gluten
Vegan
100% Vegan

Les lentilles corail sont une source de protéines végétales mais nécessitent une complémentation nutritionnelle avec les céréales, pour apporter tous les acides aminés essentiels notamment pour les végétariens et végétaliens.

La lentille était déjà cultivée en Asie il y a des millénaires et on trouve aussi sa trace au fond des tombeaux égyptiens. Elle est consommable toute l’année. Elle est principalement cultivée en Turquie.
La lentille corail entre dans la composition de nombreux plats indiens, mais aussi de quelques plats asiatiques ou d’Afrique du Nord où elle est très appréciée pour son goût ainsi que pour sa richesse en protéines. En Inde, elle est un des ingrédients du Dhal, un savoureux plat traditionnel épicé.

Avis

03/02/2019

Note

Lentilles corail

Livraison rapide. Le produit est vraiment bon et pour le prix j'en recommande 1 kg !
Idéale pour ma pratique sportive intensive, et se digère très bien. Je travaille déjà ma ligne pour l'été

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Lentilles Corail

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