Riz Long Complet

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Atouts nutritionnels :

  • Forte teneur en vitamines B, fibres, magnésium, phosphore et potassium.
  • Aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires et le diabète.
  • Facile à digérer.

Astuce :

Son léger goût de noisette convient aussi bien aux plats salés que sucrés, tels que le riz au lait. Le riz complet demande un temps de cuisson plus long que le riz blanc et doit également être rincé avant cuisson pour enlever l’amidon ainsi que les impuretés.

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique
1546 Kj / 370 Kcal
Protéines
7,13
Glucides
76,35
Dont sucres
0,12
Lipides
3,2
Dont acides gras saturés
0,59
Fibres alimentaires
3,6
Sel
0,01
Origine
Non UE
Indice Glycémique
IG Bas
Gluten
Sans Gluten
Vegan
100% Vegan
Fibres
Riche en fibres

Le riz long complet est une source de fibres alimentaires et il contient moins d’amidon que les autres riz. Il a conservé son enveloppe et donc possède plus de vitamines et de minéraux que le riz blanc raffiné.

Le riz complet, qu’on appelle également riz cargo, riz brun ou encore riz décortiqué est un riz aux propriétés nutritives importantes. S’il a été débarrassé de son enveloppe extérieure, le riz complet a cependant conservé son germe et le son, c’est-à-dire la source de ses nutriments et minéraux.
Il est aussi très rassasiant, ce qui en fait un aliment intéressant à consommer en cas de régime, car il évite les fringales et les grignotages.

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