Vous aimez le pesto traditionnel, vous allez adorer notre recette revisitée.  Rehaussé avec une note de Spiruline et un beau bouquet de basilic, un vrai régal ! Bien sûr, une alternative vegan est possible avec un parmesan végétal.

INGREDIENTS :
– 1 bouquet de basilic
– 5 cl d’huile d’olive
– 60 grammes de pignons de pin
– 40 grammes de parmesan (vegan, si vous le souhaitez)
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de Spiruline en pétales BIO 110 Graines
– sel et poivre à votre convenance

PREPARATION

Après avoir torréfié les pignons de pin à la poêle quelques minutes, équeutez le basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles et écrasez la gousse d’ail.
Mélangez les pignons, le basilic, le parmesan et l’ail dans un bol à mixeur.
Mixez grossièrement puis ajoutez la moitié de l’huile d’olive et la Spiruline.
Mixez à nouveau et ajoutez la seconde moitié de l’huile d’olive selon la texture recherchée.
Enfin salez, poivrez et dégustez !