Sucre de Coco

2,43 €
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7 points de fidélité

Atouts nutritionnels :

  • Apporte vitamines et minéraux.
  • Indice glycérique bas.
  • Pouvoir sucrant élevé.

Astuce :

Le sucre de coco a la particularité de fondre très rapidement : idéal dans un yaourt ou dans vos boissons.

Informations nutritionnelles pour 100 g

Ingrédients
Sève de fleur de cocotier cristallisée non raffinée, issue de l'Agriculture Biologique
Valeur énergétique
1590 Kj / 380 Kcal
Protéines
2
Glucides
93
Dont sucres
93
Sel
0,1
Origine
Indonésie
Indice Glycémique
IG Bas
Gluten
Sans Gluten
Vegan
100% Vegan

Le sucre de coco est intéressant pour sa richesse en vitamines et minéraux. Il contient aussi de l’inuline, une forme de probiotique capable de réduire les taux de lipides sanguins, et de stimuler la croissance des bactéries coliques bénéfiques à notre organisme.

Le sucre de coco est extrait de la sève des fleurs du cocotier coco nucifera. On récolte la sève en secouant les branches des arbres. Elle est ensuite chauffée, ce qui donne sa couleur caramélisée au sucre. La cristallisation se fait mécaniquement, à partir du sucre liquide obtenu de la sève.
On considère le sucre de coco comme un édulcorant naturel, car, malgré son pouvoir sucrant, il est moins riche en glucides que le sucre classique, et son indice glycémique est bien moins élevé.

Avis

24/01/2019

Note

Un très bon sucre

Un très bon sucre à IG bas, qui sucre comme il faut et donne un léger goût de caramel. Ce goût se ressent bien dans un yaourt ou une crêpe, mais moins dans une préparation cuite.

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Sucre de Coco

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