Dictionnaire

• A

ADN ( ou acide désoxyribonucléique) = Molécule présente dans les cellules de tous les êtres vivants. Elle contient l’information génétique essentielle à la construction et au fonctionnement des organismes vivants. L’ADN est transmise au fur et à mesure des générations au moment de la reproduction. Elle peut se modifier conduisant à des variations génétiques. C’est elle qui détermine nos caractères héréditaires. 

ARN( ou acide ribonucléique) = Molécule présente dans les cellules de tous les êtres vivants. Il est semblable à l’ADN mais n’a pas les mêmes rôles dans le fonctionnement cellulaire. Il est essentiel dans la synthèse des protéines car il agit comme un messager en transportant les informations génétiques des gènes contenus dans l’ADN vers les ribosomes ( structures cellulaires à l’origine de la production des protéines).

Plus généralement, l’ARN est un élément clef dans la constitutions des protéines jouant un rôle essentiel dans le fonctionnement des cellules de l’organisme. 

• B
• C

Cellule immunitaire = Ce sont des cellules spécifiques au système immunitaire chargées de défendre et de combattre les infections et les agents pathogènes de notre organisme. Elles sont fondamentales pour contrer les maladies du fait de leurs capacités à reconnaitre et à cibler les éléments étrangers comme les bactéries, les virus, les parasites etc. 

Certaines d’entres elles ont la capacité de produire des anticorps pour neutraliser ou éliminer l’agent pathogène, à l’inverse, d’autres cellules immunitaires peuvent l’avaler et le détruire. 

Plus généralement, les cellules immunitaires permettent de protéger l’organisme en combattant et en éliminant les agents pathogènes. Elles sont fondamentales pour une bonne santé et pour la résistance aux maladies.  

Collagène = Protéine fibreuse la plus abondante de notre organisme, il constitue la majorité de nos tissus (comme la peau, les os, les tendons, les cartilages et les vaisseaux sanguins). Il permet de fournir aux tissus leur résistance, leur élasticité et leur structure. 

• D
• E

Enzyme = Protéine spécialisée permettant d’accélérer les réactions chimiques des cellules vivantes. Elle est fondamentale à la vie de nos cellules car elle est impliquée dans le métabolisme et le fonctionnement de l’organisme. 

• F
• G
• H

Hémoglobine = Protéine présente dans les globules rouges jouant un rôle majeur dans le transport de l’oxygène des poumons vers les tissus et pour faciliter celui du dioxyde de carbone des tissus vers les poumons pour son élimination. Elle est essentielle pour maintenir et préserver un bon apport en oxygène pour nos cellules et nos tissus. 

Hormone = Substance chimique produite par les glandes endocrines qui régule et coordonne les fonctions du corps en agissant comme messager chimique. Elle a un rôle majeur dans divers processus physiologiques ( croissance, développement, métabolisme, reproduction, réponse au stress, contrôle de l’appétit, régulation de la glycémie, pression artérielle, sommeil, humeur etc) et assure une bonne communication entre les différentes parties du corps. 

• I
• J
• K
• L
• M

Métabolisme = Ensemble des processus chimiques qui se produit dans les cellules de l’organisme pour maintenir la vie. C’est une série de réactions qui permettent la transformation des nutriments en énergie, de nouvelles molécules, la régulation des fonctions cellulaire et l’élimination des déchets. 

Le métabolisme est essentiel au développement, à la croissance, à la reproduction, au maintien de la température corporelle etc 

Microbiote ( ou flore intestinale) = Ensemble des micro organisme (bactéries, virus, champignons) présent à l’intérieur et à la surface du corps ( intestin, peau, bouche, vagin)

Il favorise une meilleure santé car il participe à de nombreux processus physiologiques vitaux (digestion, protection contre  les agents pathogènes, stimulation du système immunitaire etc) 

Myoglobine = C’est une protéine présente dans les muscles des êtres vivants. Son rôle est de stocker l’oxygène dans les cellules musculaires et d’approvisionnement les muscles en oxygène lors d’exercices physiques. La couleur rouge foncé dans les muscles provient de la myoglobine. 

• N

Neurotransmetteur = C’est une substance chimique présente dans le système nerveux et le cerveau. Il est essentiel dans la transmissions des informations entre les neurones car il agit en tant que messager pour permettre aux neurones de communiquer entre eux via des signaux chimiques. Il est également crucial dans la régulation de l’humeur, de l’apprentissage, de la mémoire ou de la perception sensorielle. 

Nutriments = Ce sont principalement les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux. Ils se retrouvent dans les aliments que nous consommons et sont important pour la croissance, le développement et le fonctionnement optimal de notre corps. Les nutriments permettent de fournir de l’énergie pour notre quotidien ou nos activités physiques et contribuent à la réparation , à la construction et à l’entretien de nos organes et de nos tissus. 

• O
• P

pH = C’est une mesure qui permet d’indiquer si un élément est acide ( en dessous de 7)  neutre (7) ou basique (alcalin, au dessus de 7). Au sein de notre corps, le pH est utilisé pour savoir si nos fluides corporels sont acide ou basique comme le sang ou l’urine. Or, un déséquilibre de celui-ci peut affecter nos cellules et nos organes, pour cela le pH est régulé pour maintenir un bon niveau acido-basique dans le corps.

Phytostérols = Ce sont des éléments naturels présents dans les plantes. Concernant leur structure, ils se rapprochent du cholestérol, présent dans le corps humain, mais avec des effets bénéfiques pour la santé. De plus, ils ont la capacité de réduire l’absorption du cholestérol dans les intestins donc in fine dans le sang. On les retrouve notamment dans les aliments enrichis en tant qu’additifs pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire. 

Prébiotique = Ce sont des éléments présents dans certains des aliments qui favorisent la croissance et l’activité des bonnes bactéries de notre système digestif. Or, ils ne sont pas digérés dans ce dernier mais servent de nourriture pour les probiotiques, qui sont les bonnes bactéries bénéfiques, afin de stimuler leur croissance et leur activité pour garder une flore intestinale équilibrée et saine. En favorisant les probiotiques, les prébiotiques contribuent à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à avoir une santé globale optimale. 

Par exemple, on retrouve des prébiotiques dans certains fruits et légumes.  

Probiotique = Ce sont des micro organismes vivants le plus souvent des bactéries bénéfiques qui consommé en bonne quantité ont des effets positifs sur notre système digestif. Ils aident à garder un équilibre sain de la flore intestinale en renforçant les bonnes bactéries de notre intestin. Les probiotiques garantissent une meilleure digestion, renforcent le système immunitaire et préviennent les troubles digestifs. 

Ils sont présents dans certains aliments fermentés comme le yaourt, la choucroute et le kéfir ou sous forme de compléments alimentaires. 

• Q
• R

Radicaux libres = Ce sont des molécules instables et réactives qui se forment naturellement dans notre organisme lors du métabolisme cellulaire ou à certains éléments extérieurs comme le tabac, la pollution, les rayons UV etc. Leur réactivité, les rend capable de causer des dommages cellulaires et des lésions d’ADN. Cela contribue à un processus nommé stress oxydatif où il en résulte un vieillissement prématuré des cellules, le risque de maladies cardiovasculaires ou d’autres problèmes de santé. 

• S

Sérotonine = C’est un neurotransmetteur présent dans le cerveau et le système nerveux central. Elle joue un rôle majeur dans la régulation des émotions, de l’humeur, du sommeil et de l’appétit car elle permet de transmettre les informations entre les neurones. Elle est d’ailleurs associée au bien être émotionnel et général ainsi qu’à la gestion du stress et de l’anxiété.

• T

Triglycéride = Ce sont une forme de graisse présente dans notre corps et dans certains aliments. Ils sont utilisés comme source d’énergie par notre organisme et sont aussi stockés dans les cellules adipeuses pour une utilisation ultérieure. Or en excès, ces derniers contribuent à un risque accru de problème santé notamment les maladies cardiovasculaires. 

• U
• V

Vitamines liposolubles = Ce sont les vitamines A, D, E et K qui ont la capacité de se dissolver dans les graisses et les huiles. Elles sont stockées dans les tissus adipeux en tant que réserve au cas où le corps serait à manquer. Elles jouent aussi un rôle dans la vision, le système immunitaire, la santé osseuse et la coagulation sanguine.  

• W
• X
• Y
• Z